ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಗಟು ಬೆಲೆಯ ಬೃಹತ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಆಯಿಲ್ ಅರೋಮಾಥೆರಪಿ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ತೈಲಗಳು
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹೂವು (ಇದು ಸುಂದರವಾದ, ಹಳದಿ ಆರ್ಕಿಡ್-ಕಾಣುವ ಹೂವು) ಹಣ್ಣನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳೆಗಾರರು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಬೀಜದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟಾಗ ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಅದು ಒಣಗಿದಂತೆ, ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ 200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ವೆನಿಲಿನ್, ಪಿ-ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಬೆನ್ಜಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಗ್ವಾಯಾಕೋಲ್ ಮತ್ತು ಆನಿಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗೆ ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಸೈನ್ಸ್ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ವೆನಿಲಿನ್, ಸೋಂಪು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, 4-ಮೀಥೈಲ್ಗುಯಾಕೋಲ್, ಪಿ-ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಬೆನ್ಜಾಲ್ಡಿಹೈಡ್/ಟ್ರಿಮೆಥೈಲ್ಪೈರಜಿನ್, ಪಿ-ಕ್ರೆಸೊಲ್/ಆನಿಸೋಲ್, ಗ್ವಾಯಾಕೋಲ್, ಐಸೊವಾಲೆರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ.