ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂದಲು ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆ, ಎಣ್ಣೆ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುನೋವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇದು ಎದೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು "ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ವರ್ಗೀಕರಣ?

ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಫ್ರಾಕ್ಷನೇಟೆಡ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವರ್ಜಿನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಖರೀದಿಸುವ ಖಾದ್ಯ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ವರ್ಜಿನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಸುಕಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದಾಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ: ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

1. ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ: ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವು 45-52% ರಷ್ಟಿದ್ದು, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಶಿಶು ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿರುವ ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು: ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.