ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.
ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ನಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಭರಿತವಾಗಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ
ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (MUFA) ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ LDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 1 ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು 71% ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (MUFA), 13% ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (PUFA) ಮತ್ತು 16% ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು (SFA) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಏಕಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. 93,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರ ಡೇಟಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಅಧ್ಯಯನವು MUFA ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸಾಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆದ SFA ಗಳು ಮತ್ತು MUFA ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆದ MUFA ಗಳ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಮರಣದ ಅಪಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದೇ ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸಿದೆ.3
ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಬರುವ MUFAಗಳು SFA ಗಳು, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇತರ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ
ವಿಟಮಿನ್ ಇ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕಾರ್ಯ, ಕೋಶೀಯ ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು LDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. LDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾದ ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದರೂ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಧ್ಯಯನದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಯುಎಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 96% ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು 90% ಪುರುಷರು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಎರಡು ಚಮಚ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ಸುಮಾರು ಏಳು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ (ಮಿಗ್ರಾಂ) ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ (ಡಿವಿ) 47% ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮಟ್ಟಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಕೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು, ಪ್ರೊಆಂಥೋಸಯಾನಿಡಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ನರ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಮಾನವ ಸಂಶೋಧನೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಜೀವಕೋಶ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಜೀವಕೋಶ-ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯಂತೆ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಅಕ್ಟೋಬರ್-07-2023