ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪರಿಚಯ

ಸಾಸಿವೆSಈದ್ಎಣ್ಣೆ

ಬಹುಶಃ ಅನೇಕರಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಇಂದು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಅಂಶಗಳಿಂದ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪರಿಚಯಸಾಸಿವೆSಈದ್ ಎಣ್ಣೆ

ಭಾರತದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಬೇರೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇದು ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಮೀರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಭಾವನೆ ಮೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಆಯುರ್ವೇದ ಔಷಧ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾಸಿವೆSಈಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಪರಿಣಾಮಪ್ರಯೋಜನಗಳು

1. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಇದು ಏಕಾಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯ, ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಇತರ ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಈ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಲೈಲ್ ಐಸೋಥಿಯೋಸೈನೇಟ್ ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತವಿದ್ದು, ಇದು ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಮೆಡಿಕಲ್ ನ್ಯೂಸ್ ಟುಡೇ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ. ಉರಿಯೂತವು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ದೂರಗಾಮಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಗೆ ಬಿಂದು, ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 450 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು, ಅಂದರೆ ಅದು ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವು ಎಣ್ಣೆ ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗಲೂ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಗೆ ಬಿಂದು ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ, ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

1. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ:

ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸುಟ್ಟ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಸೌಂದರ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಭ್ಯಂತರಪಡದಿದ್ದರೆ, ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಹಚ್ಚಿದಾಗ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹಿಮ್ಮಡಿಯ ಮೇಲಿನ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉಗುರು ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Ji'ಆನ್ ಝಾಂಗ್‌ಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಪ್ಲಾಂಟ್ಸ್ ಕಂ.ಲಿ.

ಸಾಸಿವೆSಈದ್ತೈಲ ಉಪಯೋಗಗಳು

l ಸಾಸಿವೆಬೀಜಭಾರತ ಮತ್ತು ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

l ನೋವು ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಗೆ ಸಹ ಮಸಾಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

l ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರೋಮಾಥೆರಪಿಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉದ್ರೇಕಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅರೋಮಾಥೆರಪಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಬಯಸುವ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

l ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಯುರ್ವೇದ ಔಷಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ

ಭಾರತ, ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್‌ನಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದರ ಮೊದಲ ಉಪಯೋಗಗಳು ಔಷಧೀಯವಾಗಿದ್ದವು - ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ರೋಮನ್ನರು ತಮ್ಮ ವೈನ್‌ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಗ್ರೀಕ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಪೈಥಾಗರಸ್ ಇದನ್ನು ಚೇಳು ಕುಟುಕುಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರು.

ಮುನ್ನಚ್ಚರಿಕೆಗಳು: ಸಾಸಿವೆ ಸಸ್ಯಗಳು ಶಾಖದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕಣ್ಣುಗಳ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು.