ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು?

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೈಬಲ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವೂ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ವಿಶ್ವದ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ನೀಲಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರಂತೆ. ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿವೆ.

ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಶೋಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉರಿಯೂತದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉರಿಯೂತ, ಹೃದ್ರೋಗ, ಖಿನ್ನತೆ, ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜುತನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

 1. ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂವೇದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು, ಹಂಬಲ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಅಥವಾ ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿರುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

2. ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ

ಮೆದುಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲು ನಮಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಕಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮೆದುಳಿನ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅರಿವಿನ ಕುಸಿತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಇದು ನಿರಂತರ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ MUFA ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಮನಸ್ಥಿತಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತದೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಾರ್ಮೋನ್-ಸಮತೋಲನ, ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಆತಂಕದ ವಿರುದ್ಧವೂ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಮನಸ್ಥಿತಿ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಉತ್ತಮ ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ಚಿಂತನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮುಖ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂದೇಶವಾಹಕರಾದ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಅಥವಾ ಡೋಪಮೈನ್‌ನಂತಹ "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು" ಮೆದುಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಗದಿದ್ದಾಗ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅರಿವಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

4. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸೆಕೊಯಿರಿಡಾಯ್ಡ್ಸ್ ಎಂಬ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಜೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಮರದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಓಲಿಯಾ ಯುರೋಪಿಯಾ), ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏಕಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.
• ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು, ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸೇರಿವೆ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳು/ಶ್ರೇಣಿಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಮಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇತರ ಸ್ಥಿರ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಡಿಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.